鶴岡市でマグロ、岩牡蠣、サクラマス、ハタハタ。海鮮料理がディナーに人気

山形県鶴岡市。鳥海山や出羽三山などの気高くそびえる山々から広大な庄内平野、日本海と、
様々な地形の中で豊富な食材に恵まれてきた地域です。海岸線は短いながらも、ミネラルを含んだ川の水が流れ込み、
暖流と寒流が混ざり合う庄内浜は、一年を通して約百三十種類もの多様な魚介が獲れる豊かな漁場。
しかし、時代の流れと共に、年々漁獲量が減ってきてしまいました。
そんな中、当店では水揚げされた希少な地元の海産物を大切に調理することをモットーにしています。
漁師だった父が始めた海鮮居酒屋「魚亭 岡ざき（さかなてい おかざき）」も、今では創業二十年以上。
昔ながらの漁師めしから磨きをかけた海鮮料理まで、心を込めた逸品をぜひお楽しみください。

当店では、独自のルートで仕入れる新鮮なマグロを一匹丸々余すことなく、様々な料理に昇華してご提供しています。創業者である父は元々マグロ漁師でした。店主が子供の頃は一年に二回ほどしか帰ってこなかったものです。しかしその分、マグロは身近な存在でした。父が料理する姿を見て、捌き方や調理法を学んできたのです。そんな思い入れのあるマグロ料理を、皆様にも味わってもらえれば嬉しく思います。